Erdbeeren in Goldach: selber pflücken frisch vom Feld

Beeren aus Goldach
Selber pflücken - frisch vom Feld!

**Erdbeer- oder Himbeermousse**
1/2 l Rahm 500gr Naturjoghurt 250gr Zucker	leicht schlagen
1kg Erd- oder Himbeeren	pürieren, alles zusammen verrühren
12 Blatt Gelatine flüssig machen	unter die Masse rühren
	etwa 5 Std. im Kühlschrank fest werden lassen

**kalt angerührte Konfitüre**
500gr Erdbeeren oder Himbeeren 500gr Zucker	pürieren oder mit der Gabel zerdrücken 3-4 Std. kalt ziehen lassen
1 EL Zitronensäure	darunter mischen
	3x 5 Minuten rühren oder mixen, dazwischen immer wieder 5 Min. ziehen lassen
	Die Konfitüre ist abfüllbereit, sobald der Zucker vollständig gelöst ist und eine glänzende Masse entsteht. Dann in saubere, kalte Gläser abfüll en. Achtung: die Masse bleibt flüssig, geliert nicht! Die Konfitüre ist etwa 2 Monate haltbar, oder wird eingefroren